Potřebujeme litr mléka, spíš tučnějšího, kteé ohřejeme asi tak na teplotu, jakou bychom si dali do vany na koupání. Pak do něj přidáme tučný bílý jogurt s živými kulturami a lžíci cukru. Dávám jogurt s 10% tuku, protože z těch méně tučných je ten hotový jogurt takový divně táhlý, trochu jako med. Můj amatérský názor je ten, že to způsobuje želatina nebo škrob, které se zřejmě přidávají do jogurtu, aby byly hladší.
Teď to celé necháme stát při pokojové teplotě několik hodin, třeba i přes noc, dokud směs nezjogurtovatí. Můžeme celou nádobu dát do hrnce a okolo nalít teplou vodu (ne horkou, ta by zabila jogurtovou kulturu) nebo umístit u topení.
Žádné komentáře:
Okomentovat