Recept na linecké těsto

Snad nejrozšířenější těsto na cukroví v našich končinách je linecké těsto. Dělají se z něj ploché vykrajované tvary slepené marmeládou. Obvykle se používá nějaká ostřejší a trpčí marmeláda jako je rybízová.

Pokud náhodou nemáte svůj oblíbený recept na linecké, zkuste ten můj:
300 g hladké mouky, 100 gr moučkového cukru, 120-200 gr másla nebo jiného tuku, 1-2 žloutky, 1 lžíce mléka nebo smetany. Ze všech surovin připravíme těsto. Vyválíme tenkou placku, vykrajujeme tvary po dvojicích tak, abychom je pak mohli slepit. Do poloviny tvarů můžeme udělat otvor, takže jím je pak vidět marmeláda. Tvary upečeme,vychladlé slepíme marmeládou a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Samozřejmě můžeme zapojit svou fantazii a vymyslet i jiné varianty ze stejného těsta. Můžeme tvary polévat čokoládou nebo polevou a vlepovat do nich cukrové ozdoby, barevné bonbóny, sypat kokosem nebo barevným cukrovým máčkem. Před časem jsem v televizi viděla zajímavé linecké pečivo: poměrně velké kruhy (tak 15 cm v průměru) potřené čokoládou, do které se dávaly barevné cukrové ozdoby.

Dva recepty na vanilkové rohlíčky

Nabízím tentokrát hned dva recepty na vanilkové rohlíčky, které můžete vyzkoušet ještě včas, než začne to převánoční šílenství.

100 g moučkového cukru, 100 g strouhaných ořechů, 100 g másla, 100 g vepřového sádla (prý má vliv na to, aby se těsto méně drobilo), 370 g hladké mouky, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva. Ze všech surovin připravíme těsto, tvarujeme rohlíčky, upečeme a obalíme v moučkovém cukru. A jestli chcete mít rohlíčky jeden jako druhý, kupte si také malé formičky na rohlíčky a budete je mít všechny dokonalé.

Druhý recept mám od své sestry, ta dělá opravdu dobré rohlíčky: 240 g hladké mouky, 160 g mádla, 50 g curku, 100 strouhaných mandlí nebo oříšků, 1 žloutek, cukr moučka s vanilkou na obalení.

Mušličky

1 Hery nebo podobného tuku na pečení, 1 kg hladké mouky, 2 žloutky, 1 lžíce octa, 3 lžíce mléka. Uděláme těsto a necháme 24 hodin odpočinout.

Nádivka: 120 g mletých ořechů, 100 g cukru moučka, 2 bílky.
Z těsta vyválíme kolečka, položíme na ně lžičku nádivky, přeložíme napůl, ale ne slepujeme úplně, necháme mušličku pootevřenou. Upečeme.