Kurkuma je druh koření, vypadá jako zlatožlutý prášek. Samotná se u nás používá jen málo, ale je součástí směsi koření kari a dodává mu tu krásnou žlutou barvu. Při vaření ji můžeme použít do rýže, do těstovin i do luštěnin. Mě se osvědčilo přidávat ji do vařené cizrny, kterou pak podávám jako přílohu např. s uzeným masem.
Prý má také léčivé účinky zejména na vnitřní orgány.
Kurkuma se dříve používala také jako barvivo na textil.
Žádné komentáře:
Okomentovat